Ingredienti:
- 250g di mascarpone
- 3 uova
- 100g di zucchero
- 1 tazza di caffè espresso raffreddato
- 1 confezione di savoiardi
- Cacao in polvere per la decorazione
- Scaglie di cioccolato fondente (opzionale)
Procedimento:
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Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti e il tuo Sbattitore Elettrico 5 Velocità Turbo INN-702. Assicurati che le fruste a filo in acciaio inossidabile siano pulite e pronte per l'uso.
Consiglio: Prima di iniziare, raffredda il mascarpone in frigorifero per una consistenza migliore.
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Separa gli albumi dai tuorli. Metti i tuorli in una ciotola grande con metà dello zucchero e sbatti con il tuo sbattitore elettrico alla velocità più bassa.
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Aggiungi il mascarpone ai tuorli e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Consiglio: Mescola delicatamente per evitare che il mascarpone diventi troppo liquido.
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In un'altra ciotola, monta gli albumi con l'altra metà dello zucchero utilizzando il tuo sbattitore alla massima velocità. Dovresti ottenere picchi sodi.
Consiglio: Assicurati che le fruste a spirale in acciaio inossidabile siano pulite e asciutte per ottenere una buona montatura.
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Delicatamente, incorpora gli albumi montati nella crema di mascarpone e tuorli. Mescola dal basso verso l'alto per conservare la leggerezza del composto.
Consiglio: Questo è il segreto per un tiramisù soffice e spumoso.
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Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.
Consiglio: Aggiungi una punta di zucchero al caffè ancora caldo per un tocco di dolcezza.
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Immergi i savoiardi nel caffè raffreddato per un paio di secondi e adagiali in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila o coppa da dessert.
Consiglio: Non lasciare i savoiardi nel caffè troppo a lungo; altrimenti diventeranno troppo morbidi.
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Versa metà della crema di mascarpone sopra i savoiardi.
Consiglio: Stendi la crema con cura per coprire tutti i biscotti e garantire un sapore uniforme.
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Ripeti il processo con un altro strato di savoiardi imbevuti di caffè e copri con il resto della crema di mascarpone.
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Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte.
Consiglio: Questo tempo permetterà ai sapori di fondersi e ai savoiardi di ammorbidirsi perfettamente.
- Prima di servire, spolvera il tiramisù con cacao in polvere e aggiungi alcune scaglie di cioccolato fondente se desideri un tocco extra di eleganza.
Consiglio: Usare uno zuccherino come stampo per la polvere di cacao creerà un bel motivo sulla superficie del tiramisù.
- Goditi questo classico dessert fatto in casa con il tuo tocco personale.